Gamonéu del Valle es un queso ahumado muy intenso de leche cruda de vaca y cabra. De corteza irregular, parduzca con un corte un tanto irregular. Con presencia de vetas verdes-azuladas repartidas de manera irregular. Llama la atención los tonos ahumados presente en el mismo.

Queso atractivo para los amantes de los sabores intensos, invita a repetir volver a degustarlo. Un tanto picante y con abundantes retrogustos. Su maduración se produce en cuevas naturales.

Corteza natural seca con moho. Peso: 500 gramos.